Wie du deinen Ingwertee selbst machen kannst: Unsere aromatischen Rezepte

Die Herbst- und Winterzeit ist unsere Lieblingssaison für wärmende Teemomente, und kein anderer Kräutertee bietet eine so wohltuende Umarmung wie ein frisch zubereiteter Ingweraufguss. Die Balance aus Schärfe und Süße ist an kalten Tagen besonders begehrt. Wir zeigen dir, worauf es bei der Zubereitung zu Hause ankommt, und stellen spannende Variationen dieses winterlichen Teeklassikers vor.

Das brauchst du für deinen perfekten Ingwertee

An manchen kalten Tagen verspürt man das Bedürfnis nach einem wohltuenden, aromatischen Ingwertee, sei es abends nach einem anstrengenden Arbeitstag auf dem Sofa oder einfach zum Aufwärmen zwischendurch im Alltag. Ingwertee lässt sich mit minimalem Aufwand selbst zubereiten. Dies bietet die Möglichkeit, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren und sowohl die Intensität als auch die Schärfe des Tees nach persönlichen Vorlieben anzupassen. Für einen simplen Ingwertee benötigst du nicht viel außer frischen Ingwer, heißes Wasser und optional ein Teesieb.

Tee aus frischem Ingwer: Die richtigen Zutaten

Ingwertee ist ein beliebtes Wintergetränk und Bestandteil beliebter Teemischungen. Pur kann er sowohl aus frischem Ingwer als auch aus Ingwerpulver zubereitet werden, wobei beide Varianten ihre eigenen Vorteile bieten. Frischer Ingwer enthält eine Vielzahl von ätherischen Ölen, die für den charakteristischen scharfen und würzigen Geschmack verantwortlich sind. Er verleiht dem Tee eine kräftige, aromatische Note und wird für das frische, wärmende Gefühl, welches sich im Körper ausbreitet, geschätzt.

Ingwerpulver hingegen bietet Bequemlichkeit und eine längere Haltbarkeit. Es ist ideal für diejenigen, die eine schnellere Zubereitung bevorzugen, da es einfach in heißem Wasser gelöst wird. Obwohl der Geschmack milder ist als bei frischem Ingwer, behält das Pulver dennoch die wärmenden Eigenschaften bei, die Ingwer so beliebt machen. Ob frischer Ingwer oder in Pulverform, beide Varianten zaubern dir eine wohlig duftende Tasse leckeren Tee.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So bereitest du deinen Ingwertee zu

Eine Tasse frischer Ingwertee ist in kurzer Zeit und mit wenigen Handgriffen und Utensilien zubereitet. Wir zeigen dir wie es geht und beantworten auch die wichtigsten Fragen dazu.

Du benötigst:

• 20 g frischen Ingwer
• 250 ml heißes Wasser

Zubereitung:

1. Schneide den frischen Ingwer in dünne Scheiben. Du kannst dabei entscheiden, ob du die Schale entfernen möchtest oder nicht.
2. Bringe das Wasser zum Kochen (100°C) und übergieße den Ingwer damit.
3. Lasse den Aufguss bedeckt 2 bis 4 Minuten ziehen.
4. Genieße deinen frischen Ingwertee.

Ingwer schälen, ja oder nein?

Die Antwort auf diese Frage hängt von der Knolle und deinen Präferenzen ab. Grundsätzlich kann Ingwer samt Schale aufgebrüht oder verzehrt werden. Einige bevorzugen jedoch, saubere, gelbe Ingwerstücke in ihrem Tee zu haben, während andere sich an der leicht bräunlichen Schale nicht stören. Wichtig ist, darauf zu achten, dass der Ingwer frisch ist, da die Schale bei älteren Wurzeln holzig und bitter werden kann. Zum Schälen empfiehlt es sich, die Schale vorsichtig mit einem kleinen Löffel zu entfernen, um möglichst wenig von der kostbaren Knolle zu verlieren.

Macht Bio-Qualität den Unterschied?

Wir empfehlen grundsätzlich die Verwendung von frischem Ingwer oder Ingwerpulver in Bio-Qualität, da bei dieser Anbauweise der Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden verzichtet wird und der Anbau nachhaltig erfolgt. Wenn mal kein Ingwer in Bio-Qualität vorhanden ist, empfiehlt es sich, den Ingwer ohne Schale zu verwenden, um mögliche Rückstände zu vermeiden.

Dünne Scheiben

Für den frischen Ingweraufguss empfiehlt es sich, die Knolle in besonders dünne Scheiben zu schneiden. So holst du das meiste an ätherischen Ölen und dem einzigartig würzigen Geschmack der Knolle heraus. Umhüllt von warmem Wasser extrahiert sich der begehrte Geschmack.

Pulver oder frisch: was ist besser?

Wie schon oben genannt, ist dies eine Frage davon, was du gerade zur Hand hast. Wir lieben den intensiven, scharfen Geschmack von frischem Ingwer, der den gewissen Kick verleiht. Ingwer in Pulverform lässt sich einfacher zubereiten und schneller genießen und hat einen leicht milderen Geschmack.

Wie lange Ingwer ziehen lassen?

Zunächst ist wichtig, dass du siedend heißes Wasser verwendest. Dies hilft nicht nur bei der Extrahierung, sondern tötet auch alle Keime und Bakterien ab, damit du den Aufguss ohne Bedenken genießen kannst. Nach einer Ziehzeit von 2-4 Minuten ist dein Ingwertee bereits perfekt aromatisiert. Je länger du den Ingwer ziehen lässt, desto kräftiger wirkt der Geschmack des Ingwers. Wer es besonders scharf mag, lässt seinen Ingwertee bis zu 10 Minuten ziehen.

Spielraum für Kreativität: Variationen deines Ingwertees

Ingwertee gibt es in unzähligen Variationen. Viele kennen ihn als wärmendes Getränk im Winter, doch auch in einem kalten Aufguss als Ingwerwasser statt Ingwertee, verleiht Ingwer seinen erfrischenden, spritzigen Geschmack. Du kannst dich durch sämtliche Geschmackskombinationen und Zubereitungstechniken durchprobieren, hier sind ein paar Beispiele:

• Ingwertee süßen: Ingwertee mit Honig ist das perfekte Duo für gemütliche Winterabende auf der Couch. Die zusätzliche Süße hebt die natürlichen Aromen des Ingwers hervor. Alternativ kannst du auch Agavendicksaft oder andere Süßungsmittel verwenden.
• Ingwertee und Zitrone: Die Kombination aus süß und sauer, scharf und spritzig ist besonders beliebt. Zitrone und Ingwer ergänzen sich hervorragend und sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Auch ein Aufguss mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange verleiht dem Tee eine interessante Note.
• In Kräuter- und Gewürzteemischungen: Ingwer ist ein wahrer Geschmacks-Allrounder, der sich wunderbar mit anderen Gewürzen und Kräutern kombinieren lässt. Ob frische Minze, Zimtstangen, Kurkuma oder Zitronengras – die Möglichkeiten sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack die richtige Mischung.
• Ingwershot: Diese kräftigen Frischekicks sind besonders beliebt. Anstatt den Ingwer nur mit Wasser zu extrahieren, wird er zusammen mit Wasser, Zitronensaft und beispielsweise Kurkuma zu einem intensiven „Shot“ gemixt.

Eine magische Knolle: Warum du Ingwer lieben wirst

Ingwer ist ein wahrer kulinarischer Superstar, und es ist leicht zu verstehen, warum. Diese kleine, unscheinbare Knolle verbirgt ein reiches Spektrum an Geschmack und Aroma, das sich besonders in Tees entfaltet und Teeliebhaber:innen auf der ganzen Welt begeistert. Mit seinem unverwechselbaren süßlich-scharfen Geschmack, der unsere Gaumen kitzelt, hat Ingwer einen festen Platz in der Genusskultur vieler Länder. Ursprünglich aus Südostasien stammend, ist er dort tief in der kulinarischen Tradition verwurzelt. Mehr über diese faszinierende Knolle und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten erfährst du in unserem Magazin.

Dein perfekter Begleiter: Entdecke unsere Ingwertees

Ingwertee sollte als von Natur aus koffeinfreier Aufguss in keinem Teeregal fehlen. Wenn es mal schnell gehen soll oder du keinen frischen Ingwer parat hast, lohnt sich ein Blick in die Teekreationen mit Ingwer von PAPER & TEA. Unser GINGER ist purer Ingwer, der durch die besondere Verarbeitung der Gefriertrocknung nichts seines saftig-süßen Geschmacks einbüßen muss. Unser GOLDEN BOOST vereint die beiden Powerknollen Ingwer und Kurkuma zu einer einzigartigen Teemischung. Das Winter Whisper Set ist ein ideales Geschenk für dich oder andere Ingwertee-Liebhaber:innen. Genieße unseren GINGER-Tee im praktischen Brewing Mug – das perfekte Duo für gemütliche Winterabende.